Safety Deck
一餐一档 · 阳光厨房
批次留样、温控、生产视频、过敏原、检验数据实时记录，客户后台与小程序均可查看。
99.8%
快速检测合格率
99.6%
冷链温控达标率
48h
留样与视频存档
24h
预警与响应
HACCP+ISO22000
AI称重/温控
区块链溯源
第三方抽检
制度保障
执行HACCP、ISO22000、SC、QS等体系，建立《食品安全白皮书》。
技术保障
布设温控传感器、油烟监测、AI识别、溯源系统。
人才保障
质量总监+区域质控+驻点督导三级架构。
Process
安全流程
源头准入
供应商审核、农残检测、产地备案。
加工监控
温控+洁污分流+工序标准化。
配送追踪
GPS+温度实时上传。
现场监管
驻场质控、双人验收、留样48小时。
Visualization
数据看板与预警
检测与培训
- 每日快检+每周第三方送检，报告云端留档
- 厨务/配送/服务三类人员培训与持证率100%
- 食品安全演练每月一次，记录可追溯
检测合格率99.8%
温控达标率99.6%
培训与考核完成度100%
可视化看板
食材批次、温控曲线、留样与视频监控同步汇聚到食品安全看板，异常即时短信+微信推送。